Leuk om te weten

* Vlees vinden dat voldeed aan mijn idealen voor Inge's Keuken mondde uit in een leuk en intensief speurtochtje. Het perfecte vlees vond ik uiteindelijk in Echtenburg.

Deze beesten hebben de ruimte, krijgen alleen medicijnen als het ECHT nodig is, krijgen op geen enkele manier groeibevorderaars of iets dergelijks en bovenal hebben ze een gedreven baas.

Daarnaast verloopt het proces naar het slachthuis rustig, waardoor er geen stresshormonen vrijkomen. Je kunt dus met een gerust hart een stukje varkens- of rundvlees bestellen.

Kortom je kan met een gerust hart een heerlijk stukje varkens- of koeienvlees eten. www.eerlijkvlees.nl

 

* Voor het kippenvlees gebruik ik de polderhoen. Dit is de meest blije en lekkere kip die ik heb kunnen vinden. www.polderhoen.nl

* Deze onderstaande filmpjes van de keuringsdienst van waarde zijn erg interessant om te kijken. In 3 delen wordt de boerenkool met worst op een hele grappige manier onder de loep genomen.
Deel I, Deel II, Deel III

* Voedsel = massaproductie en waarom kosten de hamburgers van bv de Mac Donald's 1 euro?
Food inc.

* Wat wordt er eigenlijk allemaal weggegooid tastethewaste

* Om de week gebruik ik ook groenten uit de mooie en uitgebreide krat van de streekmolen.